飲食のAI活用ユースケース
飲食店の店長や本部の担当者に向けて、予約・仕込み・店舗管理の業務を集めたページです。多いのは、電話や紙の予約台帳の予約データ化、予約状況と天気からの来店客数と食材の発注量の見込み、手書きのレジ締め報告書の読み取り、閉店後の厨房の写真による清掃の点検です。「データ分析に時間がかかる」「人手が足りない」という課題から、見込みや読み取りをAIに任せる範囲と、店長が判断する範囲を業務単位で確認できます。
該当ユースケース 140 件
飲食店に外国語で届く予約の要望（アレルギー・宗教上の食事制限・人数の変更）を訳して予約台帳に要点を書き、日本語で書いた返事を相手の言語に直して返す
自社サイトの予約フォームとメールに外国語で届く要望を日本語に訳し、アレルギー・宗教上の食事制限・人数の変更を予約台帳の欄に分けて書き込みます。スタッフが日本語で書いた返事は相手の言語に訳し、数と否定のずれを点検してから返します。
詳しく見る → UC-1169社会保険労務士事務所で、助成金を申請する前に過去の補正・不支給の記録を制度とコースで探し、同じつまずきを根拠付きで担当者に返す
助成金の計画届や支給申請を出す前に、事務所に残る過去の補正の指示・照会・不支給の理由を、制度とコースと段階で絞って探します。今回の申請と同じところでつまずいた記録を、根拠の記録番号付きで担当者に返します。
詳しく見る → UC-1177広告に使っているタレント・モデルの写真と動画の使用期限を素材台帳から拾い、停止か延長交渉かを判定して広告主の担当へ知らせる
素材台帳から使用期限の近いタレント・モデルの写真と動画を毎朝拾い、契約条件の記載と掲出中の媒体を照らして、停止の手配か延長の交渉かを判定します。結果は広告主の担当の営業へ Teams で届けます。
詳しく見る → UC-1166飲食チェーンの本部で、店舗の衛生点検と保健所の立入検査の過去の指摘記録を設備・工程・言葉で探し、似た指摘と効いた是正を根拠付きで店長への指導に使う
店舗の衛生点検や保健所の立入検査で指摘が出たときに、全店の過去の指摘記録から似たものを探します。そのとき行った是正と、次の点検で再び指摘されたかを記録付きで並べ、本部の担当が店長へ指導する材料にします。
詳しく見る → UC-1133社労士事務所が顧問先から預かる紙のタイムカードを読み取り、出退勤の時刻と打刻漏れを給与計算の取込表に起こす
顧問先から毎月預かる紙のタイムカードを読み取り、日ごとの出勤・退勤・外出・戻りの時刻を給与計算ソフトの取込表に起こします。打刻漏れ、手書きの訂正、読めない打刻は、顧問先に確かめる一覧にまとめます。
詳しく見る → UC-1132飲食店のアルバイトが紙に書いたシフト希望表を読み取り、日ごと・時間帯ごとの希望の一覧にそろえて、未提出と書き漏れと18歳未満の深夜の希望を拾ってからシフト作成に渡す
アルバイトが紙に書いたシフト希望表を写真で読み取り、日ごとの出勤の可否と入れる時刻をそろえて、店の希望の一覧に入れます。あわせて、未提出の人、書き漏れの日、18歳未満のスタッフの午後10時以降の希望を拾い、店長に渡します。
詳しく見る → UC-1119SNS投稿の二次利用の許諾依頼に投稿者から届いた返信を判定し、許諾・条件付き・拒否を利用条件とあわせて台帳に記録する
自社の商品が写ったSNS投稿の投稿者に二次利用の許諾を依頼し、届いた返信を担当者が貼り付けると、許諾・条件付き・拒否・質問・不明に判定します。条件付きなら、その条件を項目ごとに許諾台帳へ記録します。
詳しく見る → UC-1110ホテルに届く領収書の宛名変更・再発行・分割の依頼メールから、予約番号・宛名・但し書き・金額の内訳を抜き出して、フロント会計の処理票にする
ホテルに届く領収書の宛名変更・再発行・分割の依頼メールから、予約番号、宛名、但し書き、分割の内訳、送付先を抜き出し、フロント会計の処理票の1行にします。担当は処理票を見て、宿泊の記録と照らして発行します。
詳しく見る → UC-1111インフルエンサーのキャンペーン応募フォームの内容とアカウントの情報から、募集条件とNGジャンルに合うかを判定して、選考リストを作る
インフルエンサーのキャンペーン応募フォームの回答と、応募者が出したインサイトの画面の画像を、募集条件とNGジャンルに照らして条件ごとに判定し、選考リストの1行にします。担当者はそのリストから起用の候補を選びます。
詳しく見る → UC-1091旅館に届く手書きの食事・アレルギーの要望票を読み取り、料理長と配膳係が見る献立の変更指示表に起こす
宿泊客が手書きした食事・アレルギーの要望票を読み取り、食材・程度・対象の食事をそろえます。献立と原材料の表に照らして変更の要る料理を拾い、料理長と配膳係が同じものを見る変更指示表の下書きにします。
詳しく見る → UC-1072ホテルの客室・館内で起きた事故・苦情・設備トラブルの過去の対応記録を検索し、似た事案の対応手順と補償の判断を夜間の当直者に示す
夜間に客室や館内で事故・苦情・設備トラブルが起きたとき、当直者が状況を短く入力すると、過去の対応記録から似た事案を探します。当夜の対応手順、連絡した先、補償の前例とそれを決めた人を、根拠の記録付きで並べて返します。
詳しく見る → UC-0991飲食店の厨房を閉店後に撮った写真を本部の基準の写真と比べ、清掃の不足・床置き・食材の出しっぱなしの候補を見分けて、店舗への是正の依頼を作る
各店舗が閉店後に決めた場所で撮った厨房の写真を、本部の基準の写真と場所ごとに比べ、清掃の不足・床置き・食材の出しっぱなしの候補を見分けます。本部の担当は翌朝、候補の出た写真だけを確かめ、店舗への是正の依頼を送ります。
詳しく見る → UC-1057飲食店の紙の予約台帳に手書きした予約を読み取って予約のデータにそろえ、重複と席数の超過と連絡先の書き漏れを拾う
レジ横の紙の予約台帳を撮った写真から、手書きの予約を1件ずつ読み取り、日時・人数・名前・連絡先・要望をそろえて店の予約一覧に入れます。あわせて、二重の予約、時間帯の席数の超過、電話番号の書き漏れを拾い、店長に確かめる一覧を出します。
詳しく見る → UC-1028ホテル・旅館に予約サイトで付いた口コミに内容に合わせた返信の案を作り、施設の言い回しのルールと約束してはいけない表現を確かめてから掲載する
予約サイトに付いた口コミの文と評価を貼ると、褒められた点・指摘された点・要望に分け、施設の言い回しのルールに沿った返信の案を作ります。あわせて、返金や改善を約束する表現が入っていないかを確認表で示し、担当者が確かめてから掲載します。
詳しく見る → UC-1019選考を終えた応募者の個人情報のうち保存期限が来たものを応募者台帳から拾い、削除の対象と残す理由がある例外を判定して、採用担当の確認を経てから消す
選考を終えた応募者のうち、社内で決めた保存期限が来た人を毎月応募者台帳から拾い、削除してよいか、残す理由がある例外かを判定して採用担当に示します。担当と責任者の確認を経たものだけを、フローが消して記録に残します。
詳しく見る → UC-1017飲食店の店長がチャットに書いた仕入れのメモから、仕入先ごとの品目・数量・納品日を拾って発注の文を下書きし、いつもの発注量と大きく違うものを示す
店長が営業の終わりにチャットへ書いた仕入れのメモから、品目・数量・単位・納品日を拾い、仕入先ごとの発注の文を下書きしてメモのスレッドに返します。いつもの発注量と大きく違う品目には印を付けます。
詳しく見る → UC-1008ホテルの予約データと過去の喫食の実績から翌日の朝食の人数を見込み、食材の発注量と仕込みの量の案を調理の担当に届ける
宿泊予約の翌日分のデータと、朝食会場で数えた過去の喫食の人数から、翌朝の朝食の人数を幅で見込みます。団体の手配書や予約の備考に書かれた朝食の変更を反映し、品目ごとの食材の発注量と前日の仕込みの量の案を調理の担当に届けます。
詳しく見る → UC-1007採用のエントリーフォームの志望動機と自己PRを応募者ごとに要約し、面接官が事前に読む1枚にそろえて届ける
エントリーフォームに届いた志望動機と自己PRを応募者ごとに読み、志望の理由・強みと裏づけの経験・面接で確かめたい点の決まった項目に要約します。職務に関係の無い記載を外し、面接官が前日までに読む1枚の文書にそろえて届けます。
詳しく見る → UC-1002飲食店のアルバイトから届くシフト交代の依頼を、日時・時間帯・理由をそろえた交代依頼の表にし、代わりに入れる人への連絡文を下書きする
アルバイトが書いたシフト交代の依頼の文面から、日付・時間帯・持ち場・理由を抜き出して交代依頼の表に1行ずつそろえます。シフト表から入れそうな候補を絞り、その人たちに送る連絡文を下書きして店長に渡します。
詳しく見る → UC-0980飲食店の新メニュー・季節の食材・イベントのメモから、SNSの投稿文と写真の説明の案を作り、価格とアレルゲンの表記を店のルールで確かめる
店長から届く新メニュー・季節の食材・イベントのメモと写真から、SNSの投稿文と写真の説明の案を作ります。あわせて、価格とアレルゲンをメニューの台帳と照らし、店のルールどおりに書けているかの確認表を出します。
詳しく見る → UC-0979購買担当がAIに仕入先の営業役をさせて値上げ交渉の受け答えを練習し、根拠の示し方と譲れない条件の伝え方の振り返りを受ける
仕入先からの値上げ要請の協議の前に、購買担当がAIに仕入先の営業役をさせて受け答えを練習します。練習が終わると、AIが根拠の示し方、譲れない条件の伝え方、注意の要る発言を振り返り、課長はその記録に一言を足すだけになります。
詳しく見る → UC-0961飲食チェーンの店長・調理担当から出る「この食材の保管温度と期限は」「この工程で何を確かめるか」の質問に、HACCPの衛生管理計画と本部の手順書を根拠にチャットで答える
店長や調理担当が「この食材の保管温度と開封後の期限は」「この工程で何を確かめるか」をチャットで聞くと、食材マスタの値を並べ、その業態の衛生管理計画と本部の手順書から根拠付きで答えます。温度の逸脱や体調不良は品質管理課へ回します。
詳しく見る → UC-0952新しい応募が届いたときに、過去の応募者と選考の記録を氏名の表記ゆれ・メールアドレス・電話番号・経歴で探し、重複応募と過去の選考結果を採用担当に示す
新しい応募が届くたびに、過去の応募者と選考の記録から同じ人の候補を探します。氏名の表記ゆれ・メールアドレス・電話番号・経歴で照らし、重複応募か再応募かと、過去の選考の経緯を根拠の記録付きで採用担当に示します。
詳しく見る → UC-0941新聞折込・ポスティングのチラシの過去の配布エリア・部数・内容と反響の記録から、次の配布の反響をエリアごとに見込み、部数の配分の案を広告主への提案に使う
広告主ごとの過去の配布の部数・エリア・内容と、町丁目ごとの反響の記録から、次の配布の反響をエリアごとに見込みます。決まった総部数の中で、反響の伸びが大きいエリアから部数を割り当てた配分の案を、広告主への提案の表にします。
詳しく見る →自社で使えるAI活用を整理したい方へ
業務内容を伺い、導入候補となるAI活用方法の整理、優先順位付け、PoC設計まで支援します。