CASE #3388

食べ残した料理を持ち帰る決まりを各地の会場と定め、宴席の予約を44%押し上げた施策

飲食・ホテル展示会・リアルイベント広報・PR サイト改善・LPO 商談創出認知・ブランディング

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概要

従業員4,286人の県庁所在地でシティホテルを数十館抱える会社では、宴会を受ける各地のホテルや料理屋が、法人の幹事に食べ残しを持ち帰りたいと頼まれても食中毒を恐れて断り、ロスを嫌う宴会を逃していた。展示会と公表、頁を実施。共通の決まりを作った結果、予約が44%増えた。

企業プロフィール: 飲食・ホテル｜ 1,000人以上｜ 100億円以上｜マーケティング予算規模: 年間約3,483万円

1 展示会・リアルイベント

ホテル・レストランの業界の展示会と各地の外食の展示会に年3回出て、持ち帰れる料理と避ける料理の線引き、客が自ら詰める清潔な容器の見本と同意の文面を見せた。

目的・効果小間を訪れた総支配人と、決まりの共同の作成を始める。

金額 1,800万円（3回の出展と見本）

2 広報・PR

宴会の食べ残しの量と、持ち帰りを望む法人の幹事の調べを公表し、2024年12月の国の指針に沿う決まりを各社の名で使う旨を、業界紙へ年2回働きかけた。

目的・効果宴会の幹事と各地の会場に、持ち帰れる宴会を知ってもらう。

金額 650万円（調べと年2回の公表）

3 サイト改善・LPO

人数と料理の型を入れると、持ち帰れる料理と食品ロスの見込みが出て宴会の見積を申し込める頁に作り替え、利用の規約の持ち帰りの条項も載せた。

目的・効果見積の頁から、法人の宴会の予約を44%押し上げる。

金額 650万円（頁の設計と開発）