CASE #1103

絞りのだれを防ぐ講座と保形の試験の公表で、取引する洋菓子店の8割が使い続けた乳業メーカーの施策

製造業（食品・消費財）自社ウェビナー広報・PR 顧客維持・LTV向上認知・ブランディング

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概要

従業員3,200人の乳業メーカーでは、業務用の生クリームの値上げで洋菓子店が安い植物性に替え、夏に絞ったクリームがだれる苦情を抱えていた。パティシエ向けの講座と、保形の試験の公表を実施。乳脂肪の割合ごとの泡立ての目安を示した結果、取引する洋菓子店の8割が使い続けた。

企業プロフィール: 製造業（食品・消費財）｜ 1,000人以上｜ 100億円以上｜マーケティング予算規模: 年間約5,000万円

1 自社ウェビナー

洋菓子店のパティシエ向けに、乳脂肪の割合ごとの泡立ての時間と、植物性と混ぜたときの形の保ち方を実演する講座を月2回開き、受講した店に試供品を送った。

目的・効果取引する洋菓子店の8割に使い続けてもらう。

金額 2,600万円（講座24回と試供品）

2 広報・PR

乳脂肪の割合と室温ごとに、絞ったクリームが形を保つ時間を測った試験を年2回公表し、製菓の業界誌と記者を招いた発表会で結果を説明した。

目的・効果パティシエに業務用クリームの出し手として覚えてもらう。

金額 2,400万円（試験と発表会とPR会社）

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