CASE #966

MICEの商談会への出展で食の制限に応じる会席を知らせ、平日夜の空席を35%削減した料理店の施策

飲食・ホテル広報・PR 展示会・リアルイベント認知・ブランディング

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概要

従業員16人の会席料理店では、ハラールやヴィーガンの会食を受けられるのに国際会議の主催者に知られず、平日の夜は席が空いていた。地元紙への取り組みの発信と、MICEの商談会への出展を実施。原材料を英語で示す手順を見せた結果、平日夜の空席が35%減った。

企業プロフィール: 飲食・ホテル｜ 10人～99人｜ 1,000万円～1億円未満｜マーケティング予算規模: 年間約250万円

1 広報・PR

鰹節を昆布と椎茸に替え、みりんと酒を使わない会席の献立と、予約の時に食の制限を聞き取る英語の質問票を年2回発信し、地元紙と観光の業界誌に取り上げてもらった。

目的・効果国際会議の主催者に食の制限に応じる店として知ってもらう。

金額 60万円（年2回の発信と撮影）

2 展示会・リアルイベント

国際会議と招待旅行の主催者が集まる商談会に年1回出展し、原材料を英語で書いた献立表と試食の小鉢を並べて会食の予約を受けた。

目的・効果会食の予約を集め、平日夜の空席を35%削減する。

金額 150万円（出展料と装飾）

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