CASE #3495

料理人の去った迎賓館の厨房と接遇をホテルの部門が担い、維持の費用を29%少なくした施策

飲食・ホテル DM・手紙広報・PR 顧客維持・LTV向上

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概要

従業員724人の関西と東海でシティホテルを持つ会社では、取引先をもてなす迎賓館を抱える大手の企業が、専属の料理人が辞めて後任が見つからず、人と厨房を持ち続ける費用が重く、手放すか迷っていた。封書と調べの公表を実施。会食の日だけ人を出した結果、費用が29%減った。

企業プロフィール: 飲食・ホテル｜ 100人～999人｜ 10億円～100億円未満｜マーケティング予算規模: 年間約955万円

1 DM・手紙

迎賓館や接待の施設を持つメーカーの総務の部長へ、厨房と接遇と予約をホテルの部門がまとめて担い、料理人を会食の日だけ出す形の費用の見本を封書で年2回送った。

目的・効果総務の担当に、手放さずに迎賓館を保つ道を知ってもらう。

金額 360万円（封書の制作と発送・年2回）

2 広報・PR

企業の迎賓館の使われ方と維持の費用を調べて公表し、経済誌と総務の専門誌へ、会食の日だけ料理人を出す形の取材を年3回働きかけた。

目的・効果迎賓館を維持する年間の費用を29%減らす形を広める。

金額 450万円（調べと公表、取材の対応）

デボノは、3526件以上の事例データベースと10年以上のBtoBマーケティング経験をもとに、
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