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概要
従業員120人の都市型ホテルでは、宴会の料理を外の会場に運ぶケータリングを営むが、イベント制作会社が会場の電源や水場で足りるか分からず、見積の段階で他社に替えていた。会場ごとの条件表の資料と、取引先への配信を実施。出せる料理の範囲を示した結果、注文が28%増えた。
企業プロフィール:
飲食・ホテル
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100人~999人
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1億円~10億円未満
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マーケティング予算規模: 年間約460万円
実施した施策
都内の展示会場やホールなど40会場について、使える電源の容量と水場、温めと盛り付けができる場所、搬入の時間を一覧にした資料を作った。
目的・効果
制作会社が見積の前に、出せる料理の範囲を判断できるようにする。
金額
240万円(会場の確認と資料の作成)
取引のあるイベント制作会社の担当者900人に、季節の献立と1人あたりの料金、条件表の更新を月2回送り、催しの3か月前に見積の案内を届けた。
目的・効果
制作会社に続けて頼んでもらい、注文を28%増やす。
金額
月額18万円(配信と献立の撮影)
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