CASE #2668

屋台の仕込みに店の調理場を午後だけ貸し、仕込み場を借りる屋台を41%増やした施策

飲食・ホテル広報・PR Web広告・リスティングリード獲得

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概要

従業員17人の居酒屋と食堂を3店営む会社では、屋台の組合の新しい店主が、許可を受けた仕込み場を借りられず、間借りの厨房で時間に追われていた。地元紙への働きかけと検索広告を実施。午後の調理場と冷蔵庫を貸した結果、仕込み場を借りる屋台が41%増えた。

企業プロフィール: 飲食・ホテル｜ 10人～99人｜ 1,000万円～1億円未満｜マーケティング予算規模: 年間約227万円

1 広報・PR

新しい屋台の店主が店の調理場で午後に仕込む取組みを、組合の会合での説明と合わせて、地元紙と市の屋台の担当へ公募の時期に年2回働きかけた。

目的・効果公募で選ばれた店主に、仕込み場の当てを知らせる。

金額 60万円（会合の資料と取材の対応）

2 Web広告・リスティング

「屋台仕込み場」「屋台開業厨房」など屋台を始める店主が調べる語に絞り、空く曜日と時間、冷蔵の棚の数と、店主が自分の名で仕込みの許可を取る段取りを載せた頁へ1年間出稿した。

目的・効果仕込み場を探す店主から、借りる屋台を41%増やす。

金額月額12万円（運用費込み）

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