CASE #2094

アレルゲンの一覧を規格書から作り直す形にし、外食の本部の相談を17%増やしたコンサルの施策

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概要

従業員17人の外食向けのコンサルでは、大手の外食チェーンの本部が、メニューの改定のたびに規格書からアレルゲンの一覧を手で作り直し、店の表の載せ漏れで客に答えられずにいた。業界紙の連載と記事を実施。規格書から一覧を作り直す手順を示した結果、本部からの相談が17%増えた。

企業プロフィール: コンサルティング | 10人~99人 | 1,000万円~1億円未満 | マーケティング予算規模: 年間約320万円

実施した施策

1 新聞・雑誌・業界誌
外食の業界紙に、季節のメニューの改定で一覧がずれる理由と、仕入れ先の規格書の版を品ごとに控えて一覧に移す手順を、月1回、1年間連載した。
目的・効果 本部の品質保証の担当に、一覧がずれる元を知ってもらう。
金額 180万円(連載12回)
2 SEO・コンテンツマーケティング
品質保証と商品開発の担当が調べる語に答え、原材料の切替、共用の調理器具、セットのメニューで一覧が漏れる場面を解く記事を月2本、1年間公開した。
目的・効果 記事を読んだ本部からの相談を17%増やす。
金額 月額9万円(記事の制作)

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