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概要
従業員17人の外食向けのコンサルでは、大手の外食チェーンの本部が、メニューの改定のたびに規格書からアレルゲンの一覧を手で作り直し、店の表の載せ漏れで客に答えられずにいた。業界紙の連載と記事を実施。規格書から一覧を作り直す手順を示した結果、本部からの相談が17%増えた。
企業プロフィール:
コンサルティング
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10人~99人
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1,000万円~1億円未満
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マーケティング予算規模: 年間約320万円
実施した施策
外食の業界紙に、季節のメニューの改定で一覧がずれる理由と、仕入れ先の規格書の版を品ごとに控えて一覧に移す手順を、月1回、1年間連載した。
目的・効果
本部の品質保証の担当に、一覧がずれる元を知ってもらう。
金額
180万円(連載12回)
品質保証と商品開発の担当が調べる語に答え、原材料の切替、共用の調理器具、セットのメニューで一覧が漏れる場面を解く記事を月2本、1年間公開した。
目的・効果
記事を読んだ本部からの相談を17%増やす。
金額
月額9万円(記事の制作)
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